Halloumburger med Græske Kartofler
opskrift

Denne lækre halloumburger kombinerer bløde burgerboller, velsmagende halloumiost og græsk-inspirerede bagte kartofler. Perfekt sommermad til grillfester!
Forberedelsestid: 2 timer 30 minutter
Antal portioner: 8 burgere

Burgerboller

- 2,5 dl vand
- 4 spsk mælk
- 2 teskefulde tørgær
- 2 spsk sukker
- 8 dl hvedemel
- 1,5 teskefulde salt
- 2 spsk blødt smør
- 1 æg (til dejen)
- 1 æg (til pensling)
- 1 teskefuld vand (til pensling)
- sesamfrø

Burgerdressing

- 1 dl rapsolie (stuetemperatur)
- 1 æggeblomme
- Saften fra 1/2 citron
- 2 teskefulde Dijon sennep
- 2 spsk revet syltet agurk
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 fed hvidløg
- 1 spsk ketchup
- Et nip hvid peber
- Et nip chili
- Salt

Græske Kartofler

- 4 store kartofler
- 2-3 spsk olivenolie
- 1 fed hvidløg
- (økologisk) citronskal
- Salt
- Basilikum
- Oregano
- Sort peber
- (fetaost)

Instruktioner
opskrift

1. Forberedelse af bollerne:
- Varm vand og mælk til håndvarmt, tilsæt gær og sukker. Lad det stå i ca. 5 minutter.
- Bland mel og salt, og smuldr smørret i melblandingen.
- Pisk ægget sammen med gærblandingen og tilsæt det til melet. Rør dejen sammen til en ensartet masse.
- Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat. Lad den hæve dækket i 1-2 timer.
- Del dejen i 8 stykker og form dem til boller. Lad dem hæve i yderligere 1-2 timer.
- Forvarm ovnen til 200 grader, pensl bollerne og drys sesamfrø over. Bag i 10-15 minutter.
2. Forberedelse af burgerdressing:
- Hak hvidløget fint og riv syltet agurk. Læg alle ingredienser i en skål.
- Brug en stavblender til at blande, indtil saucen er glat. Smag til og justér krydderierne efter behov.
3. Forberedelse af de græske kartofler:
- Vask, skræl og skær kartoflerne i både. Kog dem i saltet vand i ca. 10 minutter.
- Dræn og bag dem i ovnen ved 200 grader i ca. 30 minutter med olivenolie.
- Riv hvidløg over kartoflerne, tilsæt citronskal og fetaost, og bag i yderligere 5 minutter.

Næringsindhold (pr. portion)
opskrift

- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Kostfibre: 3 g

Bedømmelse: 4 (3945 anmeldelser) ★★★★★ del