Kreikkalaiset paahdetut munakoisot
opskrift

Beskrivelse: Lækre og sunde paahdet munakoisoter toppet med fetaost og serveret med græsk yoghurt.
Forberedelsestid: 10 minutter
Bagetid: 35 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 2 mellemstore auberginer
- 200 g fetaost
- 200 g græsk yoghurt
- 3 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær auberginerne på langs og lav snit i køddet, men skær ikke helt igennem skallen.
3. Bland olivenolie, hakket hvidløg, oregano, salt og sort peber. Pensl auberginerne med blandingen.
4. Læg auberginerne i et bagefad med snitfladen opad og smuldr fetaosten over.
5. Rist i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil auberginerne er møre, og fetaosten er let gylden.
6. Server de ristede auberginer med græsk yoghurt og pynt med frisk persille.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Protein: 8 g
Fedt: 18 g
Kulhydrater: 14 g
Fiber: 5 g
Sukker: 5 g

Bedømmelse: 3.4 (930 anmeldelser) ★★★★★ del