Markkinatunnelma - Ruokabowl
opskrift

En lækker madskål, der kombinerer friske råvarer fra markedet og tilbyder et farverigt, nærende måltid.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2
Ingredienser:
- 1 dl quinoa
- 2 dl vand
- 1 paprika
- 1 agurk
- 1 avocado
- 1 dl sorte bønner (færdigkogte)
- 1 dl cherrytomater
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk limejuice
- Salt og peber efter smag
- Frisk koriander (valgfri)
Fremgangsmåde:
1. Skyl quinoaen under koldt vand. Kog quinoaen i vandet i cirka 15 minutter, eller indtil væsken er optaget, og quinoaen er kogt.
2. Skær paprika, agurk og cherrytomater i små stykker.
3. Halvér avocadoen, fjern stenen, og skefrugtkødet i en skål. Mos avocadoen, hvis ønskes.
4. Når quinoaen er færdig, overfør den til en stor skål og tilsæt de hakkede grøntsager, sorte bønner og den mosede avocado.
5. Bland olivenolie, limejuice, salt og peber i en skål. Hæld dressingen over madskålen og rør godt rundt.
6. Pynt med frisk koriander inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 14 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.81 (2299 anmeldelser) ★★★★★ del