Parsaa Cordon Bleu
opskrift

En lækker ret med sprød skinke, smeltet ost og friske asparges. Forberedelsestid: 30 minutter. Servering: 4 portioner.
Ingredienser:
- 500 g friske danske asparges
- 1 spsk olivenolie
- 1 pakke (80 g) prosciutto
- Fint havsalt
- Friskkværnet sort peber
- 40 g revet gruyere-ost
- 3 spsk smør
- 6 spsk panko rasp
- Isvand
Fremgangsmåde:
1. Trim aspargesene ved at fjerne den hårde ende.
2. Kog vand i en stor gryde og tilsæt lidt salt. Dyp aspargesene i det kogende vand i ca. 20 sekunder.
3. Læg aspargesene straks i isvand og tag dem op, når de er kolde. Dup dem tørre.
4. Skær prosciuttoen i strimler, så der er en strimmel til hver asparges.
5. Pensl et ovnfast fad med olivenolie. Vikl prosciuttoen omkring aspargesene og læg dem side om side i fadet.
6. Drys lidt salt og sort peber over aspargesene.
7. Fordel den revne ost over aspargesene, så den dækker prosciuttoen.
8. Smelt smørret og bland det med panko. Drys blandingen over osten.
9. Gratiner aspargesene i ovnen ved 180 grader i ca. 20 minutter, indtil osten er smeltet og pankoen er let gylden.
10. Server straks, mens de er varme.
Nyd den lækre parsa Cordon Bleu!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 18 g
Protein: 12 g

Bedømmelse: 4.72 (1614 anmeldelser) ★★★★★ del