Herkullig Hereford-gryde
opskrift

Denne lækre gryde ret kombinerer økologisk Hereford-kød med smagfulde grøntsager. Perfekt til en festlig middag eller til familien.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4-6 portioner

Ingredienser:

- 800 g Hereford-oksekød
- 2 spsk olivenolie
- 1 stor løg, hakket
- 3 fed hvidløg, knust
- 4 gulerødder, skåret i tern
- 2 kartofler, skåret i tern
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 1 l oksefond
- 2 spsk tomatpuré
- 2-3 laurbærblade
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 2 spsk friske urter (f.eks. timian eller rosmarin)

Fremgangsmåde:

1. Skær Hereford-kødet i mundrette stykker.
2. Varm olivenolien i en stor gryde over medium varme. Tilsæt kødtern og brun dem på alle sider.
3. Tilsæt det hakkede løg og den knuste hvidløg. Sauter, indtil løgene er bløde.
4. Tilsæt gulerødder, kartofler og peberfrugt. Rør godt rundt.
5. Hæld oksefond over blandingen og tilsæt tomatpuré, laurbærblade, salt og sort peber.
6. Bring retten i kog, og skru derefter ned for varmen. Lad gryden simre ved lav varme i ca. 1,5 time, indtil kødet er mørt.
7. Fjern laurbærbladene og tilsæt friske urter inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 550 kcal
Protein: 40 g
Fedt: 25 g
Kulhydrater: 35 g
Fibre: 5 g
Salt: 1 g

Bedømmelse: 3.61 (3113 anmeldelser) ★★★★★ del