Merimiespihvi
opskrift

En lækker og fyldig merimiespihvi, der er perfekt til en weekendmiddag. Denne ret kombinerer oksekød, løg og kartofler til en lækker ovnret.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 6

Ingredienser

- ca. 700 g oksefilet
- 2 store løg
- 1 kg kartofler
- sort peber fra kværn
- 12 hele sort peberkorn
- salt
- 2 dl pilsner
- 2 laurbærblade
- 3 dl oksefond
- smør til stegning
- varmt vand (om nødvendigt)

Instruktioner

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Skær oksekødet i tynde skiver og bank dem let flade.
3. Halvér løgene og skær dem i skiver.
4. Skær de skrællede kartofler i ca. 5 mm tykke skiver.
5. Sauter løgene let i smør på en pande.
6. Opvarm en stor stegepande godt, tilsæt ca. 1 spsk smør og brun kødet ad flere omgange, så panden ikke køler ned. Krydr med peber og salt under stegningen.
7. Hæld øllen i panden efter stegning og lad det koge op. Tag fonden til side.
8. Smør en ovnfast fad og læg et lag kartofler i bunden, efterfulgt af et lag løg, salt og peber samt et lag kød. Læg laurbærblade og hele peberkorn imellem lagene. Fortsæt med at lægge lag, indtil det øverste lag er kartofler.
9. Hæld stegefonden og oksefonden i fadet. Tilsæt klatter af smør på toppen.
10. Bag i ovnen i ca. 20 minutter.
11. Tag fadet ud af ovnen og tilsæt varmt vand, så kartoflerne er dækket. Dæk fadet med folie.
12. Sænk ovnens temperatur til 120 grader og lad retten simre i yderligere en time.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 450 kcal
Protein: 30 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 35 g
Fiber: 3 g
Salt: 1,5 g

Bedømmelse: 3.9 (2476 anmeldelser) ★★★★★ del