Kookos-broilerikastike
opskrift

Denne lækre kokos-broiler sauce kombinerer eksotiske smage og er perfekt som tilbehør til ris eller pasta. Forberedelsestiden er cirka 30 minutter, og opskriften rækker til 4 portioner.
Ingredienser:
- 1 dåse kokosmælk
- 1 spsk gurkemeje
- 1 orange spidspeber
- 1 rød spidspeber
- 1 spsk cayennepeber
- 1 banan
- Søde chilisaus efter smag
- 1 pakke kyllingefileter
- 3 skalotteløg
- 1 rød chili
- 1 stort hvidløg
Instruktioner:
1. Varm kokosmælken op i en gryde over medium varme.
2. Hak skalotteløg, rød chili og hvidløg fint.
3. Tilsæt de hakkede ingredienser til kokosmælken og rør godt rundt.
4. Tilsæt gurkemeje, cayennepeber og de hakkede spidspebere.
5. Mos bananen og tilsæt den til blandingen. Rør indtil det er ensartet.
6. Tilsæt kyllingefileterne og lad saucen simre i cirka 15 minutter.
7. Server varm med ris eller pasta, og tilsæt sød chilisaus efter smag.
Næringsindhold (pr. portion, cirka):
- Kalorier: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 4.44 (1685 anmeldelser) ★★★★★ del