Rusina-Siemenbrød
opskrift

Et lækkert og sundt brød fyldt med smag og næring.
Forberedelsestid: 5 timer (inkl. hævetid)
Antal portioner: 1 brød
Ingredienser:
- 200 g rusinajord
- 500 g hvedemel
- 300 ml vand
- 2 spsk honning
- 1 teskefuld salt
- 100 g frø (f.eks. solsikkefrø, hørfrø)
Fremgangsmåde:
1. Bland rusinajorden, vandet og honningen i en stor skål.
2. Tilsæt hvedemelet og saltet. Rør dejen sammen, indtil den er ensartet.
3. Tilsæt frøene og ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er elastisk.
4. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 4-6 timer, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Form dejen til et brød og læg det på en bageplade beklædt med bagepapir.
6. Dæk brødet med et klæde og lad det hæve i yderligere 1-2 timer.
7. Forvarm ovnen til 220 grader.
8. Bag brødet i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil det er gyldenbrunt og lyder hult, når bunden bankes.
9. Lad brødet køle af på en bagerist, inden det skæres.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 250
Fedt: 5 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 8 g
Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.32 (578 anmeldelser) ★★★★★ del