Herkuleiske grøntsagspatties
opskrift

Mange lækre grøntsagspatties, der er det perfekte alternativ til frokost eller middag, og de er nemme at lave. De passer også til en vegansk kost.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 patties

Ingredienser:

- 2 dl kogte kikærter (på dåse eller kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille rødløg, finthakket
- 1 lille gulerod, revet
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 teskefuld paprika
- 1/2 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spsk olivenolie til stegning
- friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket (valgfrit)

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender, indtil blandingen er nogenlunde glat, men ikke helt ensartet.
2. Tilsæt havregryn, rødløg, gulerod, hvidløg, paprika, salt og sort peber til kikærterne. Bland godt, indtil ingredienserne er kombineret.
3. Form blandingen til fire patties med hænderne.
4. Opvarm olivenolien i en pande over medium varme. Steg patties i cirka 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server patties med f.eks. salat eller brød.

Næringsindhold (pr. patty):

- Kalorier: 150 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 4 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.2 (5129 anmeldelser) ★★★★★ del