Hyydykekakku
opskrift

En lækker og imponerende hyydykekage, perfekt som dessert til fester eller særlige anledninger.

Valmistusaika: 3 timer (inklusive hævning)
Annosmæssigt: 10 portioner

Ingredienser:

- 200 g digestive-kiks
- 100 g smør
- 400 g flødeost
- 200 g sukker
- 2 dl flødeskum
- 2 dl yoghurt (f.eks. vanilje)
- 4 blade gelatine
- 1 dl vand
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 200 g bær (f.eks. jordbær eller blåbær) til pynt

Fremgangsmåde:

1. Knus digestive-kiksene til fint krummer og bland dem med det smeltede smør. Tryk blandingen sammen til en bund i en springform og læg den i køleskabet for at stivne.
2. Læg gelatinebladene i blød i koldt vand i cirka 5 minutter.
3. Pisk flødeost og sukker sammen i en skål indtil det er glat. Tilsæt yoghurt og vaniljesukker, og rør godt.
4. Varm vandet i en gryde og tilsæt de udblødte gelatineblade. Rør, indtil gelatinen er helt opløst. Lad det køle af lidt og tilsæt derefter til flødeostblandingen.
5. Pisk flødeskum til let skum og tilsæt forsigtigt til flødeostblandingen.
6. Hæld blandingen over kiksebunden og glat overfladen. Lad kagen stivne i køleskabet i minimum 2-3 timer eller natten over.
7. Pynt kagen med bær inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 350 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.43 (2502 anmeldelser) ★★★★★ del