Karrebøf med kryddersmør og linse-quinoasalat
opskrift

En lækker ret med møre karrebøffer, servet med smagfuldt kryddersmør og en sund linse-quinoasalat.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4

Ingredienser:

- 2 karrebøf (ca. 1,2 kg)
- Salt
- Peber
- 100 g smør
- 2 fed hvidløg
- Friske urter (f.eks. rosmarin, timian)
- 200 g quinoa
- 200 g grønne linser
- 1 agurk
- 1 rødløg
- 1 peberfrugt
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk balsamicoeddike

Instruktioner:

1. Forbered karrebøfferne: Skær overskydende fedt af og rengør knoglerne med en kniv.
2. Skær bøfferne imellem knoglerne til koteletter og form dem let med en kødhammer.
3. Krydr koteletterne med salt og peber.
4. Steg koteletterne på en pande, indtil de er tilberedt til den ønskede grad af stegthed.
5. Forbered kryddersmørret: Smelt smørret, tilsæt hakket hvidløg og finthakkede urter. Rør godt rundt.
6. Kog quinoa og linser hver for sig i henhold til pakkens anvisninger.
7. Hak agurken, rødløget og peberfrugten.
8. Bland de kogte quinoa og linser, tilsæt grøntsagerne, olivenolie og balsamicoeddike. Rør godt rundt.
9. Server karrebøfferne med kryddersmørret og linse-quinoasalaten.

Næringsinformation pr. portion:
opskrift

- Kalorier: 550 kcal
- Protein: 35 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fiber: 10 g

Bedømmelse: 3.46 (58 anmeldelser) ★★★★★ del