Välimerellinen brunssi
opskrift

Nyd en lækker middelhavsbrunch, der tager dig med på en smagsrejse til Spanien og Italien. Denne brunch er den perfekte valg til en afslappende søndag morgen.
Forberedelsestid: 1 time
Servering: 4 personer

Ingredienser:

- 200 g fetaost
- 150 g cherrytomater
- 1 agurk
- 100 g sorte oliven
- 1 rødløg
- 1 dl friske urter (f.eks. basilikum og persille)
- 4 æg
- 1 avocado
- 1 pakke pitabrød
- 2 spsk olivenolie
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Hak fetaost, cherrytomater, agurk, rødløg og avocado i små stykker.
2. Bland alle de hakkede ingredienser i en skål og tilsæt de sorte oliven.
3. Krydr salaten med olivenolie, salt og peber. Tilsæt de friske urter.
4. Kog æggene efter ønske (ca. 6-8 minutter).
5. Varm pitabrødet i ovnen eller på en pande.
6. Server salaten som fyld i pitabrødet og top med det kogte æg.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 350 kcal
- Protein: 12 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.07 (5908 anmeldelser) ★★★★★ del