Fyldte Paprikaer
opskrift

Denne opskrift tilbyder lækre fyldte paprikaer, som er perfekte til en weekendmiddag eller en sammenkomst. Forberedelsestid: 45 minutter. Serverer: 4 personer.
Ingredienser:
- 4 store paprikaer (røde eller gule)
- 300 g hakket kød (okse eller kylling)
- 1 dl ris
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 teskefuld paprika
- 1 dl tomatsauce
- 1 dl revet ost (f.eks. cheddar eller mozzarella)
- 2 spiseskefulde olie
- Frisk persille til pynt
Instruktioner:
1. Kog risene efter pakkens anvisninger og sæt dem til side.
2. Skræl og hak løg og hvidløg fint.
3. Opvarm olien på en pande, og tilsæt løg og hvidløg. Sauter, indtil de er bløde.
4. Tilsæt hakket kød til panden og steg, indtil det er gennemstegt. Krydr med salt, peber og paprika.
5. Bland de kogte ris med kød- og løgblandingen. Tilsæt tomatsauce og rør godt.
6. Skær toppen af paprikaerne og fjern frøene. Fyld hver paprika med ris- og kødblandingen.
7. Placer de fyldte paprikaer i et ovnfast fad og drys revet ost over.
8. Bag i ovnen ved 180 grader i cirka 25-30 minutter, indtil paprikaerne er møre, og osten er smeltet og har fået en flot farve.
9. Pynt med frisk persille inden servering.
Næringsindhold pr. portion (1 paprika):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.27 (5065 anmeldelser) ★★★★★ del