Marenkipiirakka med lime
opskrift

En lækker og syrlig marenkipiirakka, perfekt til dessert eller som en sød overraskelse til gæster.
Forberedelsestid: 45 minutter
Servering: 8 personer
Ingredienser:
- 200 g digestive-kiks
- 100 g smør
- 400 g kondenseret mælk
- Saft og skal fra 3 lime
- 3 æg
- 200 g sukker
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 4 æggehvider
- 200 g sukker (til marengs)
- 1 teskefuld majsstivelse
Fremgangsmåde:
1. Knus digestive-kiksene og bland dem med det smeltede smør. Pres blandingen ned i bunden og op ad kanterne i en tærteform.
2. Forbag bunden ved 175 °C i cirka 10 minutter.
3. I en skål, bland kondenseret mælk, limesaft og skal, æg, sukker og vaniljesukker. Hæld blandingen over den forbagte bund.
4. Bag tærten i yderligere 20-25 minutter, indtil fyldet er sat. Lad den køle af.
5. Pisk æggehviderne stive og tilsæt sukkeret lidt ad gangen. Fortsæt med at piske, indtil massen er fast. Tilsæt majsstivelsen og fold forsigtigt.
6. Fordel marengsen over tærten og bag ved 175 °C i cirka 10 minutter, indtil marengsen får en smuk farve.
7. Lad tærten køle af, inden den serveres. Nyd en sød søndag!
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 14 g
- Sukker: 28 g

Bedømmelse: 4.46 (5093 anmeldelser) ★★★★★ del