Kinkku-rødbedegratin
opskrift

En lækker og farverig kinkku-rødbedegratin, der er perfekt til både hverdag og fest. Forberedelsestid er omkring 1 time, og opskriften giver 4-6 portioner.
Ingredienser:
- 500 g rødbeder
- 300 g skinke
- 2 kartofler
- 1 løg
- 2 dl fløde
- 1 dl mælk
- 1 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Instruktioner:
1. Skræl og skær rødbeder, kartofler og løg i skiver.
2. Sauter løgene i smør på en pande, indtil de er bløde.
3. Tilsæt skinken til panden og steg i et par minutter mere.
4. Bland rødbeder og kartofler i panden, og krydr med salt og peber.
5. Hæld fløden og mælken over blandingen, og rør godt rundt.
6. Overfør blandingen til et ovnfast fad og bag ved 180°C i ca. 30-40 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
7. Pynt med frisk persille før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 3.63 (4574 anmeldelser) ★★★★★ del