Kinkku i ovn
opskrift

Denne lækre ovnbagte skinke er den perfekte festret eller en familiefavorit til middagen. Skinken tilberedes langsomt, så den forbliver saftig og smagfuld.
Forberedelsestid: Over 60 min
Antal portioner: 6-8 personer
Ingredienser:
- 1,5 kg skinke (fx svin eller kalkun)
- Salt
- Sort peber
- 2 spsk honning
- 1 dl appelsinjuice
- 2 spsk sennep
- 3-4 fed hvidløg, knust
- Friske urter (fx rosmarin eller timian)
Instruktioner:
1. Tag skinken ud til stuetemperatur et par timer før tilberedning.
2. Skyl og tør skinken grundigt.
3. Lav et hul i den tykkeste del af skinken med en skarp kniv og indsæt et stegetermometer.
4. Bland salt, sort peber, honning, appelsinjuice, sennep og knust hvidløg i en skål.
5. Gnid krydderiblandingen ind i skinkens overflade. Tilsæt friske urter ovenpå skinken.
6. Bag skinken ved 175 grader i ovnen, indtil den indre temperatur når 78-82 grader.
7. Lad skinken hvile under folie i cirka 15 minutter, før den skæres i skiver.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 25 g
Fedt: 20 g
Kulhydrater: 5 g
Fiber: 0 g
Sukker: 3 g

Bedømmelse: 3.66 (1503 anmeldelser) ★★★★★ del