Ruisjauhokinkku
opskrift

En lækker ruisjauhokinkku, perfekt til festbordet. Kinkken dækkes med en dej lavet af rugmel, hvilket giver en unik smag og konsistens.
Forberedelsestid: cirka 3 timer.
Servering: 6-8 personer.

Ingredienser

- Ruisjauhoja
- Vettä
- Kinkku
- Fariinisokeria
- Sinappia
- Korppujauhoja

Instruktioner

1. Forbered ruisdej ved at blande rugmel og vand til en tyk pasta.
2. Dæk hele kinkken med 2 cm dejlag ved hjælp af fugtige hænder, så dejen sidder godt fast.
3. Fjern skorpen og overskydende fedt fra den færdige skinke, så snart den er varm.
4. Pensl skinkens overflade med en blanding af farin sukker og sennep.
5. Drys brødkrummer over skinkens overflade.
6. Brun skinken i ovnen ved 250-275 °C, indtil overfladen er smukt gylden.
Næringsindhold (pr. 100 g):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 20 g
- Fedt: 15 g
- Kulhydrater: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.4 (395 anmeldelser) ★★★★★ del