Friske Forårsruller
opskrift

En lækker og sund ret, der er nem at lave uden stegning. Indeholder kylling, friske grøntsager og rispapir, serveres med en velsmagende dip.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4-6 ruller
Ingredienser:
- Rispapir
- Risnudler
- Salat (f.eks. romainesalat)
- Rucola
- Frisk agurk i tynde strimler
- Peberfrugt i tynde strimler (f.eks. spidse peberfrugter)
- Gulerod i små tern
- Stegt kylling i tynde skiver/stykker
- Dipsauce (f.eks. sweet chili sauce)
Instruktioner:
1. Skær alle fyldningerne: peberfrugt, agurk, gulerod og steg samt skær kyllingen, hvis du ikke har færdigtilberedt kylling.
2. Kog vand i en elkedel og hæld det over risnudlerne i en skål. Lad nudlerne trække i ca. 2 minutter, skyl med koldt vand og dræn.
3. Tag en stor tallerken frem.
4. Hæld varmt vand i en pande eller skål og dypp rispapiret, indtil det føles blødt, men ikke for længe.
5. Læg rispapiret på tallerkenen, læg fyldningerne ovenpå og rul det sammen, mens du lukker siderne.
6. Server straks med dip!
Hvis der er rester, pakk dem ind i plastfolie for at undgå, at de tørrer ud.
Næringsindhold (pr. rulle):
- Kalorier: 150
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 4 g
- Kostfibre: 2 g

Bedømmelse: 4.26 (4843 anmeldelser) ★★★★★ del