Hortensiasalat med forårets friske smage og vinterens varme
opskrift

En skøn kombination af forårets friske smage og vinterens varme. Denne salat er perfekt som en let ret eller tilbehør.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

- 1 stor hvid hortensia (til pynt, ikke spiselig)
- 200 g frisk salatmix
- 1 dl cherrytomater, halveret
- 1 agurk, skåret i tern
- 1 avocado, skåret i skiver
- 100 g fetaost, smuldret
- 50 g ristede nødder
- 3 spsk olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Skyl og forbered salatmix, cherrytomater, agurk og avocado.
2. Bland alle grøntsagerne i en stor skål.
3. Tilsæt smuldret fetaost og ristede nødder til salaten.
4. Forbered dressingen ved at blande olivenolie, balsamicoeddike, salt og peber i en skål.
5. Hæld dressingen over salaten og vend forsigtigt.
6. Pynt salaten med den hvide hortensia inden servering.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 6 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 20 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.64 (2637 anmeldelser) ★★★★★ del