Forårs Fiskesuppe
opskrift

En lækker forårs fiskesuppe med friske brændenælder og velsmagende aborre. Denne suppe er perfekt til forårsregnvejr og tilberedes hurtigt!
Forberedelsestid: 30-60 minutter
Portionsstørrelse: 4 portioner

Ingredienser:

- 500 g friske aborre (fileteret)
- 1 liter vand
- 2 kartofler (ternet)
- 2 gulerødder (skiver)
- 1 løg (hakket)
- 200 g friske brændenælder (vaskede og hakkede)
- 2 dl fløde
- 1 spsk smør
- Salt og peber efter smag
- Frisk dild (til pynt)

Instruktioner:

1. Smelt smørret i en stor gryde og svits løget, indtil det er blødt.
2. Tilsæt vand, kartofler og gulerødder til gryden. Kog ved middel varme i cirka 15 minutter, eller indtil grøntsagerne er næsten møre.
3. Tilsæt brændenælderne til suppen og kog i yderligere 5 minutter.
4. Tilsæt fiskefileterne til suppen og kog i cirka 5-7 minutter, indtil fisken er gennemstegt.
5. Hæld fløden i suppen og krydr med salt og peber. Lad det varme op i et øjeblik.
6. Server suppen med frisk dild på toppen.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 4.5 (5019 anmeldelser) ★★★★★ del