Kuubalaistunnelmat Frescabarissa - Drinkit ja Tapas
opskrift

Beskrivelse: Denne opskrift fremhæver friske drinks lavet med Brugal-rom og lækre tapas som sværdfiskefileter med røget mayonnaise. Den perfekte kombination af kubansk stemning i hjertet af Helsinki.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser:

Drink:
- 60 ml Brugal-rom
- 120 ml friskpresset appelsinjuice
- 30 ml friskpresset limejuice
- 15 ml sukkersirup
- Isterninger
- Frisk mynte til pynt
Sværdfiskefileter med røget mayonnaise:
- 400 g sværdfiskefileter
- Salt og peber efter smag
- 2 spsk olivenolie
- 1 dl mayonnaise
- 1 teskefuld røget paprika
- 1 spsk citronsaft

Instruktioner:

1. Forbered drinken: Bland Brugal-rom, appelsinjuice, limejuice og sukkersirup i en shaker med isterninger. Ryst godt og si drinken over i et glas. Pynt med frisk mynte.
2. Forbered sværdfiskefileterne: Krydr sværdfiskefileterne med salt og peber. Varm olivenolien op på en pande ved medium varme og steg fiskefileterne i ca. 3-4 minutter på hver side, indtil de er gennemstegte.
3. Forbered den røgede mayonnaise: Bland mayonnaise, røget paprika og citronsaft i en skål. Rør godt.
4. Server: Anret de stegte sværdfiskefileter på en tallerken og server med den røgede mayonnaise. Nyd drinken til.

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 320 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g

Bedømmelse: 3.35 (5191 anmeldelser) ★★★★★ del