Kesäkurpitsaspagetti
opskrift

En lækker og lettere alternativ til traditionel pasta. Denne opskrift er hurtig og nem at tilberede, perfekt til et let måltid.
Forberedelsestid: 20 minutter
Servering: 2 personer
Ingredienser:
- 2 mellemstore zucchini
- 2 spsk olivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1/2 teskefuld salt
- 1/4 teskefuld sort peber
- 1 dl cherrytomater, halveret
- 1/4 dl frisk basilikum, hakket
- Parmesanost (valgfrit)
Fremgangsmåde:
1. Vask zucchini og skær enderne af. Brug en spiralizer, grøntsagsskræller eller kniv til at lave spagetti-lignende strimler.
2. Varm olivenolie i en pande over medium varme. Tilsæt knust hvidløg og svits i et par minutter, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt zucchini-spagetti til panden og rør godt rundt. Steg i ca. 5-7 minutter, indtil zucchini er blødgjort, men stadig al dente.
4. Krydr blandingen med salt og sort peber. Tilsæt cherrytomater og steg i yderligere 2-3 minutter, indtil tomaterne er let bløde.
5. Tag panden af varmen og rør den friske basilikum i.
6. Server straks og drys eventuelt revet parmesanost over.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Kalorier: 150
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 9 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.59 (2206 anmeldelser) ★★★★★ del