Kesäkurpitsaspagetti med røget laksesauce
opskrift

Denne lækre og lette zucchini-spaghetti kombineret med en cremet røget laksesauce er den perfekte ret til en travl hverdag eller en sommeraften. Tilberedningen går hurtigt og nemt.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 2

Ingredienser:

- 1 pakke (ca. 150 g) koldrøget laks
- 2 små zucchini
- ½ rødløg
- 1 fed hvidløg
- En smule olie
- 1½ dl madfløde
- Citronsaft
- Et nip sort peber
- (Salt)
- Dild, finthakket
- Parmesan

Instruktioner:

1. Vask og skær zucchini i strimler. Du kan hakke midten og tilsætte den til saucen.
2. Skræl og hak rødløg og hvidløg.
3. Sauter løg (og zucchini, hvis der er noget tilbage fra midten) i et par minutter i olien.
4. Tilsæt fløden og den kolde røgede laks, og lad blandingen koge op.
5. Smag til med citronsaft og sort peber.
6. Kog zucchini-spaghettien kort tid i kogende vand eller svits strimlerne på en varm pande med en smule olie.
7. Pynt retten med dild og parmesan, og server straks!

Næringsindhold (pr. portion):

- Kalorier: 400 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 30 g

Bedømmelse: 4.89 (196 anmeldelser) ★★★★★ del