Kesäkurpitsapiirakka med blåskimmelost
opskrift

Denne smukke courgette-pie er let at lave ved at rulle courgetten til roser oven på fyldet med blåskimmelost. Perfekt lækkerhed til fester eller hverdage!
Forberedelsestid: 45 minutter
Antal portioner: 6-8 portioner

Ingredienser:

- 1 færdiglavet tærtebund
- 2 courgetter
- 150 g blåskimmelost
- 200 g flødeost
- 2 æg
- 1 dl fløde
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1 spiseskefuld frisk timian (eller 1 teskefuld tørret)
- 1 spiseskefuld olivenolie

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 200 grader.
2. Forbered tærtebunden og rul den ud i tærteformen.
3. Skær courgetterne i tynde skiver med en ostehøvl.
4. Smuldre blåskimmelosten i en skål og tilsæt flødeost, æg, fløde, salt, sort peber og timian. Rør det hele sammen til en jævn maske.
5. Fordel oste-fyldet jævnt over tærtebunden.
6. Rul courgetteskiverne til roser og læg dem tæt ovenpå fyldet.
7. Dryp olivenolie over roserne.
8. Bag tærten i ovnen i ca. 30-35 minutter, eller indtil courgetterne er bløde og overfladen er smukt gyldenbrun.
9. Lad tærten køle af i et øjeblik, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
Kalorier: 280 kcal
Protein: 10 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 18 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.28 (2387 anmeldelser) ★★★★★ del