Søde Zucchinakage
opskrift

Denne lækre søde zucchinakage er den perfekte dessert til sommerfester eller kaffeselskaber. Zucchini tilføjer dejlig fugtighed og blødhed til kagen.
Valgetid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner

Ingredienser:

- 2,5 dl sukker
- 1 dl olie
- 3 æg
- 4 dl revet zucchini
- 3 dl hvedemel
- 1 teskefuld bagepulver
- 1 teskefuld natron
- 1 teskefuld kanel
- 0,5 teskefuld salt
- 1 teskefuld vaniljesukker
- 1 dl nødder (valgfrit)

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader.
2. Smør en kageform.
3. I en stor skål, pisk sukker, olie og æggene godt sammen.
4. Tilsæt den revne zucchini og rør godt.
5. I en anden skål, bland de tørre ingredienser: hvedemelet, bagepulveret, natron, kanel, salt og vaniljesukker.
6. Tilsæt de tørre ingredienser til den våde blanding og rør indtil det er ensartet. Tilsæt nødderne, hvis ønskes.
7. Hæld dejen i formen og jævn overfladen.
8. Bag i ovnen i cirka 45-50 minutter, eller indtil kagen er gyldenbrun og gennemstegt (test med en tandstik).
9. Lad kagen køle af, før den serveres.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 35 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.05 (5804 anmeldelser) ★★★★★ del