Herkuleiske grøntsagspatties
opskrift

Disse saftige grøntsagspatties er et fantastisk valg for dem, der søger vegetariske retter. De er lette at lave og smagfulde, og de passer perfekt som tilbehør eller hovedret.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 patties

Ingredienser:

- 2 dl kikærter (kogte)
- 1 dl havregryn
- 1 lille løg, hakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 1 gulerod, revet
- 1 dl friske urter (f.eks. persille eller basilikum), hakket
- 1 teskefuld salt
- 1/2 teskefuld sort peber
- 1/2 teskefuld paprika
- 1 æg (eller vegansk alternativ)
- 2 spsk olivenolie til stegning

Instruktioner:

1. Mos kikærterne i en skål med en gaffel eller en blender, indtil blandingen er forholdsvis glat.
2. Tilsæt havregryn, løg, hvidløg, gulerod, urter, salt, sort peber, paprika og æg. Rør godt, indtil alle ingredienserne er kombineret.
3. Form blandingen til fire patties.
4. Varm olivenolien op i en pande over medium varme. Steg patties i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er smukt gyldne.
5. Server dem varme, f.eks. med salat eller brød.

Næringsindhold (pr. patty):

- Energi: 180 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fedt: 7 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.5 (179 anmeldelser) ★★★★★ del