Kesäkurpitsapiirakka
opskrift

En lækker kesäkurpitsapiirakka, der laves hurtigt med færdiglavet dej. Perfekt til både hverdag og fest.
Valgetid: 1 time
Annosmængde: 6-8 portioner
Ingredienser:
- Rigeligt med butterdej til bunden og kanterne af tærteformen
- Ca. 430 gram groftrevet zucchini
- 200 gram revet ost (f.eks. halvdelen emmental og halvdelen fårefeta)
- 2 æg
- Salt (efter smag)
- Sort peber, paprika, krydderurter
- 2 spsk. purløg
Instruktioner:
1. Læg butterdejen i tærteformen og tryk den op ad kanterne. Prik bunden med en gaffel og sæt formen i fryseren.
2. Riv zucchinien groft og pres overskydende væske ud.
3. Bland den revne zucchini med osten, æggene, salt og krydderier. Tilsæt også hakket purløg.
4. Tag tærtebunden ud af fryseren og hæld fyldet over.
5. Forvarm ovnen til 225 °C og bag tærten i ca. 40 minutter, eller indtil overfladen er smukt gylden.
6. Lad den køle af i et øjeblik før servering.
Næringsindhold (pr. portion):
Energi: 300 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 18 g
Fedt: 20 g
Fibre: 2 g

Bedømmelse: 3.25 (18 anmeldelser) ★★★★★ del