Kermet pasta med svampe
opskrift

En lækker og cremet pasta ret med friske svampe.
Forberedelsestid: 30 minutter
Servering: 4 personer
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. penne eller fusilli)
- 200 g friske svampe (f.eks. champignon eller kantareller)
- 2 dl madlavningsfløde
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 spsk olivenolie
- 50 g parmesanost (revet)
- Salt efter smag
- Sort peber efter smag
- Frisk persille (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen i saltet vand i henhold til pakkens anvisning, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Skræl og hak løg og hvidløg. Skær svampene i skiver.
3. Varm olivenolien op på en stor pande ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og sautér dem i ca. 2-3 minutter.
4. Tilsæt svampene til panden og steg dem, indtil de er bløde, og væsken er fordampet, ca. 5-7 minutter.
5. Hæld madlavningsfløden over svampeblandingen og rør godt. Lad det simre i ca. 5 minutter, indtil saucen tykner lidt. Krydr med salt og sort peber.
6. Bland den kogte pasta i saucen. Tilsæt lidt af det gemte pastavand, hvis det er nødvendigt, så pastaen bliver godt dækket af saucen.
7. Tilsæt den revne parmesanost og rør godt igen.
8. Server portionerne pyntet med frisk persille. Nyd!
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 450 kcal
Protein: 15 g
Fedt: 22 g
Kulhydrater: 45 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 3.76 (2049 anmeldelser) ★★★★★ del