Vegansk Pølse Pasta
opskrift

Denne lækre veganske pølse pasta er en hurtig og nem hverdagsret, der vil glæde hele familien. Forberedelsen tager kun 30 minutter, og den er perfekt til travle dage.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingredienser:
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller penne)
- 200 g vegansk pølse, skåret i skiver
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 rød peberfrugt, terninger
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 2 spsk olivenolie
- 1 teskefuld tørret oregano
- 1/2 teskefuld chiliflager (valgfrit)
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum til pynt
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter pakkens anvisning i saltet vand. Dræn og gem noget af kogevandet.
2. Varm olivenolien op i en stor pande over medium varme. Tilsæt løg og hvidløg, og svits i ca. 3-4 minutter, indtil de er bløde.
3. Tilsæt den veganske pølse og peberfrugt til panden. Steg i ca. 5 minutter, indtil pølsen er let brunet.
4. Tilsæt de hakkede tomater, oregano, chiliflager, salt og peber. Rør godt rundt og lad simre i ca. 10 minutter.
5. Kombiner den kogte pasta med saucen. Tilsæt eventuelt lidt af kogevandet for at opnå en behagelig konsistens.
6. Server varm med frisk basilikum på toppen.
Næringsindhold (per portion):
Kalorier: 350 kcal
Protein: 12 g
Kulhydrater: 52 g
Fedt: 10 g
Fibre: 6 g

Bedømmelse: 4.46 (1363 anmeldelser) ★★★★★ del