Viherkasvisalaatti
opskrift

En frisk og lækker grøn salat, der kombinerer sæsonens grøntsager og urter. Denne salat er en perfekt tilbehør eller let hovedret.
Valgetid: 15 minutter
Annosmæssig: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 avocado
- 150 g cherrytomater
- 1 agurk
- 1 hoved salat (f.eks. iceberg eller romaine)
- 1 dl friske urter (f.eks. basilikum, persille, mynte)
- 1/2 dl olivenolie
- 2 spsk balsamico
- Salt og peber efter smag

Instruktioner:

1. Vask og skræl agurken. Skær den i tynde skiver.
2. Halvér cherrytomaterne.
3. Skær avocadoen over, fjern stenen og skræl den, og skær den i skiver.
4. Riv salaten direkte ned i serveringsskålen.
5. Tilsæt salaten agurkeskiver, cherrytomater og avocado.
6. Hak de friske urter og drys dem over salaten.
7. Bland olivenolie, balsamico, salt og peber sammen og hæld over salaten.
8. Bland forsigtigt og server straks.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 200 kcal
- Protein: 3 g
- Kulhydrater: 10 g
- Fedt: 18 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.13 (3102 anmeldelser) ★★★★★ del