Frisk pastasalat
opskrift

Denne friske og lækre pastasalat er den perfekte tilbehør til sommergrillfester eller som en let frokost. Hurtig at forberede og velsmagende for alle.
Forberedelsestid: 20 minutter
Antal portioner: 4 portioner
Ingrediensliste:
- 250 g pasta (som penne eller fusilli)
- 1 agurk
- 200 g cherrytomater
- 150 g fetaost
- 100 g sorte oliven
- 1 dl olivenolie
- 2 spsk balsamicoeddike
- Salt og peber efter smag
- Frisk basilikum (valgfrit)
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisning i saltet vand. Dræn og skyl med koldt vand.
2. Hak agurk, cherrytomater og fetaost.
3. Bland den kogte pasta, agurk, tomater, fetaost og oliven i en stor skål.
4. Bland olivenolie og balsamicoeddike i en separat skål. Krydr med salt og peber.
5. Hæld dressingen over salaten og rør godt.
6. Tilsæt evt. frisk basilikum som pynt inden servering.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 350 kcal
- Protein: 10 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.24 (187 anmeldelser) ★★★★★ del