Hannan Herkullinen Soppaopskrift
opskrift

Denne lækre og fyldige suppe er et perfekt valg til både hverdag og fest. Prøv denne opskrift og nyd den lækre smag!
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 spsk olivenolie
- 1 løg, hakket
- 2 fed hvidløg, knust
- 3 gulerødder, terninger
- 2 kartofler, terninger
- 1 rød peberfrugt, terninger
- 1 l grøntsagsbouillon
- 1 teskefuld tørret timian
- 1 teskefuld salt
- ½ teskefuld sort peber
- 1 dåse (400 g) hakkede tomater
- 1 dl fløde (valgfrit)
- Frisk persille, hakket (til pynt)

Instruktioner:

1. Varm olivenolien op i en stor gryde over medium varme. Tilsæt det hakkede løg og den knuste hvidløg, og sauter indtil de er bløde.
2. Tilsæt de terningede gulerødder, kartofler og peberfrugt, og rør godt.
3. Hæld grøntsagsbouillonen i gryden, og tilsæt timian, salt og sort peber. Bring det i kog.
4. Sænk varmen og lad suppen simre i cirka 15-20 minutter, indtil grøntsagerne er møre.
5. Tilsæt de hakkede tomater, og kog i yderligere 5 minutter. Hvis ønskes, kan du røre fløde i suppen.
6. Server suppen pyntet med frisk persille.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.98 (1848 anmeldelser) ★★★★★ del