Illan Auringon Pasta
opskrift

Beskrivelse: Denne lækre pasta ret er perfekt til en aften, hvor du ønsker at nyde godt selskab og lækker mad.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 300 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 spsk olivenolie
- 3 fed hvidløg, hakket
- 1 rød peberfrugt, skåret i tern
- 200 g cherrytomater, halveret
- 100 g frisk basilikum, hakket
- 50 g parmesanost, revet
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand, indtil den er al dente. Dræn og gem lidt af pastavandet.
2. Varm olivenolien i en stor pande over medium varme. Tilsæt hakket hvidløg og sautér i ca. 1 minut, indtil det er gyldent.
3. Tilsæt den skårne peberfrugt og steg i ca. 5 minutter, indtil den bliver blød.
4. Tilsæt de halverede cherrytomater og steg i yderligere 3-4 minutter, indtil tomaterne begynder at blive bløde.
5. Kombiner den kogte pasta med panden og rør godt rundt. Tilsæt eventuelt lidt af det gemte pastavand, så pastaen ikke tørrer ud.
6. Tilsæt den hakkede basilikum, revet parmesanost, salt og peber. Rør alle ingredienserne godt sammen.
7. Server straks og nyd solnedgangen!
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 15 g
- Kulhydrater: 65 g
- Fedt: 15 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.11 (4104 anmeldelser) ★★★★★ del