Rosmarin-citronkage
opskrift

Denne lækre og friske citronkage er krydret med frisk rosmarin, der giver den en unik smag. Perfekt til kaffe pausen eller som dessert.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10

Ingredienser:

- 200 g smør
- 2 dl sukker
- 3 æg
- 2 dl hvedemel
- 1 dl mandel- eller kokosflager
- 1 teskefuld bagepulver
- Saften og revet skal af 1 citron
- 2 spsk frisk rosmarin, hakket
- Et nip salt

Instruktioner:

1. Forvarm ovnen til 175 grader. Smør og drys en kageform med mel.
2. Pisk smør og sukker sammen i en skål, indtil blandingen er lys og luftig.
3. Tilsæt æggene ét ad gangen, og rør godt efter hver tilsætning.
4. Tilsæt citronsaft og revet skal samt hakket rosmarin.
5. Bland de tørre ingredienser (hvedemel, mandel- eller kokosflager, bagepulver og salt) og tilsæt dem til dejen. Rør indtil det er ensartet.
6. Hæld dejen i den forberedte kageform og glat overfladen.
7. Bag i ovnen i ca. 30-40 minutter, eller indtil kagen er gyldenbrun og gennembagt. Tjek om den er færdig med en tandstik.
8. Lad kagen køle af, inden den serveres.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 250 kcal
- Protein: 4 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 13 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.47 (2822 anmeldelser) ★★★★★ del