Ainesosat: Pasta med Laks og Pistaudier
opskrift

Beskrivelse: En lækker pasta-ret med laks, sprødt bacon og en cremet sauce.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
- 250 g pasta (f.eks. spaghetti eller fusilli)
- 2 dl fløde
- 2 æg
- 100 g parmesanost (revet)
- 100 g bacon (ternet)
- 1 porre (skåret i skiver)
- Salt og peber efter smag
- 2 laksfileter
- 1 dl brødkrummer
- 50 g pistacienødder (hakket)
- Olivenolie til stegning

Instruktioner:
opskrift

1. Kog pastaen i saltet vand, indtil den er al dente, efter anvisningen på pakken.
2. Steg baconet på en pande, indtil det er sprødt. Tilsæt den skivede porre og steg i et par minutter mere.
3. I en skål, bland fløde, æg, revet parmesan, salt og peber.
4. Dræn den kogte pasta og bland den med bacon og porre. Tilsæt fløde-æggeblandingen og rør hurtigt rundt, så æggene ikke bliver til røræg.
5. Steg laksfileterne på en anden pande i olivenolie, indtil de er gennemstegte. Krydr med salt og peber.
6. Bland brødkrummer og hakkede pistacienødder sammen og steg dem i en lille mængde olivenolie, indtil de er gyldne.
7. Server pastaen med laksfileterne og drys pistacie-brødkrummemixen ovenpå. Nyd!

Næringsinformation (pr. portion):
opskrift

- Energi: 600 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 35 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.65 (4071 anmeldelser) ★★★★★ del