Kebabit på salatbund
opskrift

En lækker kebabopskrift serveret på en frisk salatbund, perfekt til sommerens grillfester. Forberedelsestid er ca. 30 minutter. Serverer 4 personer.
Ingredienser:
- 1 rødløg
- 1 bundt frisk persille
- 4 tortillas
- 5 spsk citronsaft
- 12 cherrytomater
- 0.25 teskefuld sort peber
- 1 dl naturel yoghurt (2,5% fedt)
- 500 g lammekød hakket
- 50 g fetaost (8% fedt)
- 0.5 teskefuld spidskommen
- 1 dl skrællede mandler
- 0.5 teskefuld salt
- iceberg salat
- 0.5 teskefuld cayennepeber
Fremgangsmåde:
1. Hak rødløg og persille fint.
2. Bland lammekødet, spidskommen, sort peber, salt og cayennepeber i en skål. Tilsæt det hakkede rødløg og persille til blandingen.
3. Form blandingen til kebab-boller eller spyd.
4. Grill kebab-bollerne på en varm grill i ca. 10-15 minutter, indtil de er gennemstegte.
5. Hak cherrytomaterne og bland dem med yoghurten, tilsæt citronsaft.
6. Læg iceberg salaten på en tallerken, top med kebab, yoghurtsauce og smuldret fetaost.
7. Pynt med skrællede mandler og server med tortillas.
Næringsindhold (1 portion, estimeret):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 40 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 5 g

Bedømmelse: 4.13 (4808 anmeldelser) ★★★★★ del