Katkarapupasta
opskrift

En lækker og smagfuld katkarapupasta med et strejf af chili. Denne ret er nem at forberede og passer perfekt til enhver lejlighed.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal personer: 4
Ingredienser:
- 500 g capellini-pasta
- 3 fed hvidløg
- 1,5 rød chili
- Olivenolie til stegning
- 400 g optøede rejer
- 1 pakke Valio Viola chili flødeost
- Skallen fra 1 citron
- Parmesan, revet
- Salt
- Sort peber
- Rucola til pynt
Fremgangsmåde:
1. Optø rejerne grundigt.
2. Skræl og hak hvidløgene fint.
3. Rens chilien og hak den på samme måde.
4. Kog pastaen efter pakkens anvisning med salt, men reducer kogetiden med en tredjedel.
5. Hæld olivenolie på en pande og svits chili og hvidløg i et øjeblik.
6. Tilsæt de optøede rejer til panden og varm dem op.
7. Hæld kogevandet fra pastaen og tilsæt pastaen til panden.
8. Tilsæt citronskal og vend det godt rundt.
9. Tilsæt chili flødeosten og rør rundt, indtil flødeosten er smeltet.
10. Tilsæt fløden, krydr med salt og sort peber, og varm op.
11. Pynt med rucolablade og krydr eventuelt med revet parmesan.
Næringsindhold (per portion):
- Energi: 600 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 75 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.36 (4795 anmeldelser) ★★★★★ del