Jokiravunpyrstökasari
opskrift

En enkel og hurtig ret, der kombinerer lækre jokiravunpyrst, friske svampe og fløde. Perfekt til hverdagsmiddag, der tager dig med på en smagsrejse til fortidens gryde.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4 portioner

Ingredienser:

- 1 spsk olie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 3 spsk tomatpure
- 1-2 håndfulde friske champignon
- 70 g spinat
- 1-2 dl hvidvin (valgfri)
- 5 dl hummerfond (eller fisk, kylling eller grøntsagsfond)
- 1 pakke jokiravunpyrst i saltlage
- 2 dl fløde
- Salt og peber til smag
- Frisk persille eller andre urter til pynt

Instruktioner:

1. Skræl og hak løg og hvidløg.
2. Varm olien op på en pande og svits løgene, indtil de er bløde.
3. Tilsæt de hakkede champignon til panden og steg i et par minutter.
4. Tilsæt tomatpure og spinat til panden, rør godt og lad spinaten falde sammen.
5. Hæld hvidvinen (hvis du bruger det) og hummerfonden i panden. Lad det simre i et par minutter, så saucen tykner.
6. Tilsæt til sidst jokiravunpyrstene og varm dem hurtigt op.
7. Hæld fløden i og rør rundt. Tjek smagen og krydr om nødvendigt med salt og peber.
8. Server varm, pyntet med persille eller andre urter.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 420 kcal
- Protein: 25 g
- Kulhydrater: 15 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.48 (2506 anmeldelser) ★★★★★ del