Katkarapukasari med feta
opskrift

En lækker katkarapukasari fyldt med smag, perfekt til at nyde med ris eller brød. Forberedelsestid er cirka 30 minutter, og opskriften giver 4 portioner.
Ingredienser:
- 300 g frostne rejer (store)
- 500 g tomatsauce
- En smule ouzo (valgfri)
- En smule olivenolie
- ½ håndfuld urter (f.eks. rosmarin, oregano, timian)
- 2 stk. skalotteløg
- 100 g emmentalost, revet
- 1 stk. fiskebouillonterning
- ½ stk. rød chilipeber
- 6-10 stk. hvidløg
- 150 g feta
Instruktioner:
1. Tag rejerne ud og lad dem tø op i køleskabet om morgenen.
2. Skræl og hak skalotteløg og hvidløg. Skær chili i skiver.
3. Varm olivenolien op i en stor pande og tilsæt skalotteløg, hvidløg og chili. Sauter i et par minutter.
4. Tilsæt de optøede rejer til panden og steg dem kort.
5. Hæld tomatsaucen i panden og tilsæt ouzo, fiskebouillonterning og urter. Lad det simre i cirka 10 minutter.
6. Smuldre fetaen over blandingen og drys den revne emmentalost henover. Lad ostene smelte i et øjeblik.
7. Server varm med ris eller brød.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 360 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 18 g
- Kulhydrater: 22 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.77 (6059 anmeldelser) ★★★★★ del