Julebrød med enebær
opskrift

Julebrød med enebær er et traditionelt brød, der skaber julestemning. Dette lækre brød er perfekt til julebordet eller med et glas gløgg. Forberedelsestid er cirka 3 timer.

Aingredients:

- 500 g rugmel
- 250 g hvedemel
- 1 dl sirup
- 1 dl vand
- 2 dl mælk
- 25 g gær
- 1 spsk salt
- 2 spsk enebær (knust)
- 1 spsk fennikelfrø
- 1 spsk anisfrø
- 1 spsk kanel

Instruktioner:

1. Varm mælken og vandet op til håndvarmt. Tilsæt gæren og rør, indtil gæren er opløst.
2. Bland rug- og hvedemelet i en stor skål. Tilsæt salt, sirup, enebær, fennikelfrø, anisfrø og kanel.
3. Hæld gærblandingen i melet og ælt dejen, indtil den er glat og elastisk.
4. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1-2 timer, indtil den er fordoblet i størrelse.
5. Ælt dejen igen og form den til et brød. Læg det på en bageplade beklædt med bagepapir.
6. Lad brødet hæve i yderligere ca. 30 minutter.
7. Bag brødet ved 200 grader i ca. 30-40 minutter, indtil det er smukt gyldent og gennembagt.

Næringsindhold (pr. 100 g):

- Energi: 250 kcal
- Protein: 8 g
- Kulhydrater: 45 g
- Fedt: 2 g
- Fiber: 6 g

Bedømmelse: 3.27 (3432 anmeldelser) ★★★★★ del