Kasvistortte med surkål og sojayoghurt
opskrift

Denne lækre vegetartærte er fyldt med smag og egner sig perfekt til både hverdag og fest. Du laver den nemt med færdiglavet tærtedej og en velsmagende grøntsagsfyld.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 10 stk
Ingredienser:
- 1 kg tærtedejspakker
- Koldpresset kokosolie
- 1 løg
- 2 fed hvidløg
- 2 gulerødder
- En lille del hvidkål
- 1 stængel selleri
- 1 dl tomatpuré
- 1 teskefuld timian
- En skvæt æblecidereddike
- Havsalt og sort peber
Instruktioner:
1. Adskil tærtedejskiverne og lad dem tø op ved stuetemperatur.
2. Opvarm kokosolien på en pande.
3. Hak løg, hvidløg, gulerødder, hvidkål og selleri. Sauter grøntsagerne i olien i et par minutter.
4. Tilsæt tomatpuré, timian og æblecidereddike. Lad fyldet simre ved lav varme i et par minutter.
5. Krydr til sidst med havsalt og sort peber.
6. Del de optøede tærtedejskiver i firkantede bunde.
7. Læg fyldet i midten af hver bund. Hvis ønskes, kan du rulle dejstykkerne, tilføje fyldet i midten og folde hjørnerne ind.
8. Fugt dejens kanter med vand, inden du trykker dem sammen, og pynt med en gaffel.
9. Bag i en forvarmet ovn ved 225 grader i cirka 15 minutter, indtil tærterne er gyldenbrune.
Næringsindhold (pr. tærte):
Energi: 150 kcal
Protein: 3 g
Kulhydrater: 20 g
Fedt: 7 g
Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.83 (1545 anmeldelser) ★★★★★ del