Krydret Grøntsagssauce
opskrift

En lækker og cremet sauce lavet af friske grøntsager. Perfekt til pasta eller ris.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal serveringer: 4
Ingredienser:
- 0.5 pastinak
- Vand
- 1 teskefuld estragon
- 1 grøntsagsbouillonterning
- 1 spiseskefuld let fløde (10% fedt)
- 0.5 teskefuld salt
- 0.5 spiseskefuld hvidvins- eller æblecidereddike
- 0.5 løg
- Rapsolie
- 0.25 teskefuld peber
- 1 gulerod
Fremgangsmåde:
1. Skræl og skær pastinak, gulerod og løg i mindre stykker.
2. Læg grøntsagerne i en gryde og tilsæt vand, så de er dækket.
3. Tilsæt grøntsagsbouillonterningen og estragon.
4. Kog grøntsagerne i 10-15 minutter, indtil de er bløde.
5. Hæld kogevandet fra og blend grøntsagerne til en jævn konsistens.
6. Tilsæt fløden, salt, eddike og peber til puréen. Rør godt rundt.
7. Server saucen varm sammen med pasta eller ris.
Næringsinformation pr. portion:
- Kalorier: 120
- Protein: 3g
- Kulhydrater: 15g
- Fedt: 5g
- Fiber: 3g

Bedømmelse: 3.34 (710 anmeldelser) ★★★★★ del