Kulitsa med Rosiner
opskrift

En lækker og lavkulhydrat kulitsa, perfekt til påskebordet. Denne opskrift bruger hakkede rosiner for en stærkere smag med færre kulhydrater.
Forberedelsestid: 1 time
Antal portioner: 8-10 portioner
Ingredienser:
- 0,5 dl (30 g) økologiske rosiner
- 1,5 dl mandelmel
- 1 dl kokosflager
- 2 spsk psyllium
- 1 teskefuld bagepulver
- 1/2 teskefuld salt
- 2 æg
- 1 dl fløde eller kokosmælk
- 2 spsk honning eller sødemiddel (valgfrit)
- 1 teskefuld vaniljeekstrakt
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Hak rosinerne i små stykker.
3. Bland mandelmel, kokosflager, psyllium, bagepulver og salt i en skål.
4. Tilsæt æggene, fløde (eller kokosmælk), honning og vaniljeekstrakt. Rør det hele sammen til en ensartet dej.
5. Tilsæt de hakkede rosiner til dejen og rør godt.
6. Hæld dejen i en bageform beklædt med bagepapir og jævn overfladen.
7. Bag i ovnen i ca. 30-40 minutter, indtil kulitsaen er gyldenbrun og gennemstegt.
8. Lad den køle af, før den serveres.
Næringsindhold pr. portion (1/10 af kulitsaen):
- Energi: 150 kcal
- Protein: 5 g
- Kulhydrater: 8 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 4 g

Bedømmelse: 3.07 (3937 anmeldelser) ★★★★★ del