Sahramikulitsa
opskrift

En lækker og farverig påskekage fyldt med smag og aroma. Forberedelsestid: 2 timer. Serverer: 8 personer.
Ingredienser:
- 500 g hvedemel
- 100 g sukker
- 2 teskefulde tørgær
- 1 teskefuld salt
- 1 teskefuld safran
- 250 ml mælk
- 100 g smør
- 3 æg
- 150 g rosiner
- 100 g nødder (f.eks. mandler eller valnødder)
- Skal fra 1 citron
- Skal fra 1 appelsin
- 1 teskefuld vaniljesukker
Fremgangsmåde:
1. Varm mælken let op, så den bliver fingervarm, og opløs tørgæren i den. Lad blandingen stå i ca. 10 minutter.
2. Bland hvedemelet, sukkeret, saltet og safranen i en stor skål.
3. Tilsæt det smeltede smør, æggene og mælkegærblandingen til melet. Ælt dejen i ca. 10 minutter, indtil den er glat og elastisk.
4. Tilsæt rosiner, nødder og citrusfrugtskal til dejen. Rør godt rundt.
5. Dæk dejen med et klæde og lad den hæve et varmt sted i ca. 1 time, eller indtil den er fordoblet i størrelse.
6. Form dejen til et rundt brød og læg det på en bageplade dækket med bagepapir. Lad det hæve i yderligere 30 minutter.
7. Forvarm ovnen til 180 grader. Bag kulitsen i ovnen i ca. 30-35 minutter, indtil overfladen er smukt gyldenbrun.
8. Lad kulitsen køle af, før den serveres.
Næringsindhold (pr. portion, estimat):
- Energi: 320 kcal
- Protein: 7 g
- Kulhydrater: 50 g
- Fedt: 12 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 4.55 (5743 anmeldelser) ★★★★★ del