Karitsanpaisti i ovn med sprød skorpe
opskrift

En lækker ret med mørt lammekød og en velsmagende sovs. Perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 3-4 timer
Antal portioner: 6
Ingredienser:
- 1,5 kg lammekølle
- 2 spsk olivenolie
- Salt og sort peber efter smag
- 4 fed hvidløg, knust
- 2 dl rødvin (f.eks. Rioja)
- 2 dl vand
- 1 spsk frisk rosmarin, hakket
- 200 g creme fraiche
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 150 grader.
2. Gnid lammekøllen med olivenolie, salt og peber.
3. Læg køllen i en bradepande og tilsæt knust hvidløg, rosmarin, rødvin og vand.
4. Dæk bradepanden med folie og bag i ovnen i ca. 3-4 timer, indtil kødet er mørt.
5. Tag køllen ud af ovnen og lad den hvile på en tallerken.
6. Si skyen over i en gryde og bring den i kog. Tilsæt creme fraiche og rør det sammen til en jævn sovs.
7. Server lammekøllen skåret i skiver med sovsen og nyd et glas rødvin.
Næringsinformation (pr. portion):
Kalorier: 450
Protein: 35 g
Fedt: 30 g
Kulhydrater: 5 g
Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.78 (3686 anmeldelser) ★★★★★ del