Lammekødsret med Rodfrugtsfad
opskrift

Denne lækre lammekødsret serveres med et velsmagende rodfrugtsfad, der fremhæver kødets bedste smage. Perfekt til festmiddage eller særlige anledninger.
Forberedelsestid: 2 timer
Antal portioner: 4-6
Ingredienser:
- 1 kg lammekød
- 4 kartofler
- 3 gulerødder
- 1 stykke selleri
- 1 løg
- 3 fed hvidløg
- 2 dl kød bouillon
- 2 spsk olivenolie
- 1 spsk frisk rosmarin (eller 1 teskefuld tørret)
- Salt og peber efter smag
Instruktioner:
1. Forvarm ovnen til 180 grader.
2. Krydr lammekødet med salt, peber og rosmarin.
3. Varm olivenolien i en stor pande og brun lammekødet på alle sider.
4. Skræl og hak kartofler, gulerødder, selleri, løg og hvidløg.
5. Læg rodfrugterne i et ovnfast fad og hæld bouillonen over.
6. Placer det brunede lammekød ovenpå rodfrugterne.
7. Dæk fadet med folie og bag i ovnen i ca. 1,5 time, indtil kødet er mørt.
8. Lad kødet hvile et øjeblik, før det skæres i skiver, og server med rodfrugterne.
Næringsindhold (pr. portion):
- Kalorier: 450 kcal
- Proteiner: 35 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 20 g

Bedømmelse: 3.37 (53 anmeldelser) ★★★★★ del