Karamelliseret Løg Pasta
opskrift

En lækker og fyldig ret med karamelliserede løg og et strejf af chili. Perfekt til en hyggelig middag.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 4
Ingredienser:
- 250 g pasta
- 3 store løg
- 2 spsk olivenolie
- 2 spsk smør
- 1 spsk sukker
- 1-2 chilier (efter smag)
- 1 dl grøntsagsbouillon
- Salt og peber
- Parmesanost (til servering)
- Frisk timian (til pynt)
Fremgangsmåde:
1. Kog pastaen efter anvisningen i saltet vand og dræn den.
2. Skær løgene i tynde skiver og hak chilierne fint.
3. Opvarm olivenolie og smør i en stor pande over medium varme.
4. Tilsæt løgene til panden og steg dem i ca. 10 minutter, indtil de er bløde.
5. Tilsæt sukkeret og fortsæt med at stege, indtil løgene får en smuk gyldenbrun farve.
6. Tilsæt chilierne og grøntsagsbouillonen til panden, rør godt rundt og lad det simre i et par minutter.
7. Bland den kogte pasta med løg- og chiliblandingen, og krydr med salt og peber.
8. Server med parmesanost og frisk timian på toppen.
Næringsinformation pr. portion:
Kalorier: 350
Fedt: 15 g
Kulhydrater: 45 g
Protein: 10 g
Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.47 (4455 anmeldelser) ★★★★★ del