Kananmunat à la Benedict
opskrift

Kananmunat à la Benedict er en lækker og fyldig morgenmad, der kombinerer pocherede æg, skinke og hollandaise sauce. Denne klassiske ret hæver morgenmadsoplevelsen til nye højder.
Forberedelsestid: 30 minutter
Antal portioner: 2 portioner
Ingredienser:
- 2 æg
- 2 skiver brød (f.eks. toast)
- 2 skiver skinke
- 100 g smør
- 2 æggeblommer
- 1 spsk vand
- 1 spsk eddike
- salt
- sort peber
- citronsaft
Instruktioner:
1. Start med at lave hollandaise saucen. Smelt smørret og hæld det klarede smør i en anden skål. Pisk æggeblommerne og vandet i en metal skål. Placer skålen over en gryde med simmerende vand og pisk, indtil æggeblommerne tykner. Tilsæt smørret lidt ad gangen til æggeblandingen. Krydr med salt, citronsaft og peber. Hold saucen varm i vandbad.
2. Kog vand i en gryde, tilsæt eddike og salt. Knæk æggene i en kaffekop. Lav en hvirvel i vandet med en ske og hæld ægget forsigtigt ind i midten af hvirvlen. Pocher ægget i cirka 3 minutter. Kog to æg ad gangen. Tag æggene op med en hulske.
3. Rist brødskiverne, skær dem over og smør dem. Læg skinken på den ene brødskive, læg et pocheret æg ovenpå og drys med salt. Hæld saucen over ægget og drys med sort peber.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 20 g
- Kulhydrater: 30 g
- Fedt: 30 g
- Fiber: 2 g

Bedømmelse: 3.65 (40 anmeldelser) ★★★★★ del