Kana à la Kiev
opskrift

Klassisk ret med saftige kyllingebrystfileter fyldt med krydret smør og stegt sprødt. Perfekt til festlige anledninger eller hverdagsmiddag.
Valgetid: 45 minutter
Annosmæssiger: 4 portioner

Ingredienser:

- 4 stk. kyllingebrystfileter (uden skind)
- 80 g smør
- 1 dl rasp
- 1 spsk. frisk persille, finthakket
- 1 lille citron
- 2 fed hvidløg
- 1 stk. æg, uden skal
- 1 dl hvedemel
- Rapsolie til stegning

Instruktioner:

1. Bland smør, hakket persille, citronsaft (pres citroen) og hakket hvidløg i en skål. Form blandingen til en stang og pak den ind i plastfolie. Læg den i fryseren i ca. 20 minutter, indtil den stivner.
2. Tag smørstangen ud af fryseren og skær den i 4 dele. Fyld kyllingebrystfileterne med smørstykkerne. Luk fileterne tæt og sørg for, at smørret ikke lækker ud.
3. Forbered tre tallerkener: læg hvedemelet på den ene, pisket æg på den anden og rasp på den tredje.
4. Dyp de fyldte fileter først i hvedemelet, derefter i ægget og til sidst i raspen.
5. Varm rapsolien i en pande over medium varme. Steg fileterne i ca. 5-7 minutter på hver side, indtil de er gyldne og gennemstegte.
6. Server straks med fx kartofler og salat.

Næringsindhold (pr. portion):

- Energi: 450 kcal
- Protein: 30 g
- Fedt: 30 g
- Kulhydrater: 25 g
- Fiber: 1 g

Bedømmelse: 3.98 (2617 anmeldelser) ★★★★★ del