Kalakebabit med mint-fennikel-feta fyld
opskrift

Friske og lette kalakebaber, der serveres med en lækker mint-fennikel-feta blanding. Perfekt sommerret til vin.
Valletid: 30 minutter
Antal portioner: 4

Ingredienser

Kalakebaber:
- ca. 600 g laks eller anden fisk
- 1 teskefuld kanel
- 1 teskefuld spidskommen
- 1 teskefuld korianderfrø (malet)
- 1 teskefuld gurkemeje
- ½ teskefuld tørret chili
- 1 spiseskefuld tomatpuré
- 2 fed hvidløg
- Salt efter smag
Mint-Fennikel-Feta:
- 1 bundt mynte
- 1 spiseskefuld hakket citrongræs eller melisse
- 1 stor fennikel
- 1 agurk
- 1 citron
- 100 g feta

Instruktioner

1. Hak fisken og tilsæt alle krydderier, tomatpuré og presset hvidløg. Bland godt.
2. Form blandingen til bøffer eller stænger.
3. Steg kebaberne på en varm pande i ca. 1 minut per side.
4. Overfør kebaberne til ovnen og bag dem ved 200 grader i ca. 10 minutter.
Mint-Fennikel-Feta:
1. Riv agurken og fennikelen. Hak mynten.
2. Kombiner revet og pres citronsaft i.
3. Smuldre fetaen i blandingen og rør rundt.
Server kalakebabene med mint-fennikel-fetafyld i pitabrød eller som de er.
Næringsindhold (pr. portion):
- Energi: 450 kcal
- Protein: 35 g
- Kulhydrater: 20 g
- Fedt: 25 g
- Fiber: 3 g

Bedømmelse: 4.77 (4283 anmeldelser) ★★★★★ del